Rotkohl 'Marner Frührot'

Der Rotkohl 'Marner Frührot' ist eine schnell wachsende, sehr früh abreifende, französische Sorte, die trotzdem feste Köpfe bildet. Die Blätter sind fein gerippt und die Pflanze ist robust und besitzt einen kurzen Strunk. 'Marner Frührot' bringt schön geformte Kohlköpfe von 0,75 – 2,5 kg hervor. Sie sind von schöner Qualität und mittelgut bis gut lagerfähig. Die Aussaatzeit dieser sehr frühen Sorte ist Anfang Januar bis März, die Erntezeit Mitte Juni bis Mitte August. Der Rotkohl ist eine zweijährige Pflanze, die im zweiten Jahr erst die Blüte entwickelt, für den Kohlanbau aber als einjährige Kultur gezogen und geerntet wird. Er liebt nährstoffreiche, feuchte Böden und eine Nachdüngung während der Hauptwachstumszeit. Für den Kohlanbau sind schwere Lehmböden mit einem hohen Humusanteil und guter Wasserhaltefähigkeit besonders gut geeignet. Prinzipiell wächst er aber auf jedem guten Gartenboden. Jedoch sollte der pH-Wert des Bodens zwischen 6,5 und 7,5 liegen; ist der Boden zu sauer (pH-Wert <6,0), muss aufgekalkt werden. Wie bei allen Kohlsorten kann bei nicht eingehaltener Fruchtfolge Kohlhernie auftreten. Rotkohl sollte daher frühestens nach drei bis vier Jahren Pause auf demselben Beet wieder angebaut werden. Auch andere Kreuzblütler, wie Raps und Senf, im selben Beet sind tabu. Die glatten, mit einer Wachsschicht überzogenen Blätter der Rotkohlsorten enthalten Anthocyane, die aufgrund ihrer pH-Wert-Abhängigkeit, je nach Bodenbeschaffenheit und unterschiedlicher Zubereitung, die Blätter eher rötlich oder bläulich erscheinen lassen. Rotkohl enthält neben wertvollen B- und C-Vitaminen Folsäure, Kalium, Kalzium sowie Magnesium und Senföle, die eine entgiftende Wirkung haben.