Grüne Gartenmelde

Grüne Gartenmelde

Atriplex Hortensis

Kurzsteckbrief

Grüne Gartenmelde
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Licht

Sonne, Halbschatten

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Wasserbedarf

mittel, niedrig

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Wuchshöhe (cm)

Breite: 20-50, Höhe: 40-250

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Blütezeit

Juli bis September

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Winterhärte

nicht zutreffend, da einjährig

Giftigkeit icon

Giftigkeit

Nüsschen

Von der Antike bis in die Neuzeit war die Gartenmelde als Spanischer Salat ein beliebtes Gemüse, das zunehmend vom Spinat völlig verdrängt wurde. Trotzdem oder gerade deswegen ist die Pflanze in unseren Gärten weitverbreitet, sie hat sich bei uns etabliert und die anspruchslose Pflanze begegnet den Meisten heute als "Unkraut" oder Ruderalflora. Viel zu schade finden wir, denn die Gartenmelde ist lecker und gesund. Neben den Rosettenblättern können auch die mehlig bereiften Stängelblätter, wie Spinat zubereitet werden. Am besten erntet man bei einer Pflanzenhöhe von etwa 40 cm und schneidet die Pflanze bei etwa 20 cm ab, dann treibt die Melde wieder neu aus. Für Kinder ist die Gartenmelde sogar verträglicher als Spinat, da sie weniger Oxalsäure enthält. Aus den Samen kann ein Farbstoff gewonnen werden, mit dem sich die Haare schwarz und Stoffe grün färben lassen. Die Samen der Gartenmelde können auch gegessen werden, haben aber eine abführende Wirkung. Verblühtes sollte allerdings vor der Samenbildung sowieso abgeschnitten werden, sonst verbreitet sich die Gartenmelde stark. Heute nimmt der Anbau der Gartenmelde tatsächlich aus ganz anderen Gründen wieder zu, vor allem in Schweden, wird sie für die Herstellung von Biokraftstoffen angepflanzt. Atriplex hortensis wurde zur "Nutzpflanze des Jahres" 2000 gewählt.
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Synonym

Spanischer Salat, Grüne Küchenmelde

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Pflanzengruppe

Einjährige, Gemüse und Kräuter, Wildpflanzen, Klassisches Gemüse und Küchenkräuter

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Familie

Amaranthaceae

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Herkunft

Kaukasus bis Zentralasien

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Verwendung

Beet, Sommerblumen, Wildpflanzen-Beet, Gehölzrand, Blackbox-Gardening, Wildblumenwiese/ Kräuterrasen, Nutzgarten, Kräuterbeet

Besonderheiten icon

Besonderheiten

stadtklimafest, Früchte geeignet als Vogelfutter, kinderfreundlich, für Gartenanfänger geeignet, trockenheitsverträglich, Heilpflanze, Nutzpflanze, Heimisch, Schmetterlingsfreundlich

Wuchshöhe (cm) icon

Wuchshöhe (cm)

Breite: 20-50, Höhe: 40-250

Ausschlusskriterien icon

Ausschlusskriterien

Keine Informationen

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Herbstfärbung

Keine Informationen

Dekoaspekte icon

Dekoaspekte

Blattschmuck

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Laubrhythmus

Keine Informationen

Laub icon

Laub

Keine Informationen

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Winterhärte

nicht zutreffend, da einjährig

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Nutzpflanzen

Heilpflanze, Färbepflanze, Blatt, Samen, Blattgemüse und Blattsalate, Blattstielgemüse, Energielieferant

Licht icon

Licht

Sonne, Halbschatten

Boden icon

Boden

anspruchslos

Schnitt icon

Schnitt

schnittverträglich, Schnitt empfohlen

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Düngung

nicht Düngen

Wasserbedarf icon

Wasserbedarf

mittel, niedrig

Vermehrung icon

Vermehrung

Aussaat

Blüten icon

Blüten

blühend, einhäusig, zwittrig, essbar (Juli bis September)

Blütenfarben icon

Blütenfarben

gelbgrün

Blütenform icon

Blütenform

unscheinbar, reduziert

Blütengröße icon

Blütengröße

klein (< 5 cm)

Blütenstand icon

Blütenstand

Ähre

Blattfarbe icon

Blattfarbe

grün, rot-grün

Blattform icon

Blattform

lanzettlich, pfeilförmig, breit oval

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Blattrand

ganzrandig, gezähnt

Blattstellung icon

Blattstellung

wechselständig

Früchte icon

Früchte

Nüsschen

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Fruchtfarbe

braun

To-Do’s

Die Samen werden ab Februar mit 30 bis 60 cm Abstand an offener Stelle 2 cm tief ausgesät, später wird ausgedünnt. Die Gartenmelde wird als Jungpflanze verwendet, also etwa nach 40 bis 60 Tagen je nach Witterung. Man kann sie bis August monatlich frisch aussäen.

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Kurzsteckbrief

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Licht icon

Licht

Sonne, Halbschatten

Wasserbedarf icon

Wasserbedarf

mittel, niedrig

Wuchshöhe (cm) icon

Wuchshöhe (cm)

Breite: 20-50, Höhe: 40-250

Blütezeit icon

Blütezeit

Juli bis September

Winterhärte icon

Winterhärte

nicht zutreffend, da einjährig

Giftigkeit icon

Giftigkeit

Nicht giftig

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