Weißkohl 'Castello'

'Castello' ist eine schnell wachsende, gute frühe Sorte mit rundem, platzfestem, rosettenartigen Wuchs. Sie kann zwischen 300g und 3 kg geerntet werden und wird bei optimalen Standorten bis 80 cm breit. Man lässt sie einfach bis zur gewünschten Größe auf dem Beet weiterwachsen. 'Castello' ist der ideale Minikohl, der schon früh geerntet werden kann und deshalb auch für die Balkonkultur geeignet ist. Die Blätter von Brassica oleracea). var. capitata). f. alba) 'Castello' sind rundlich mit gekerbtem Rand und bekannt für ihren besonders würzigen Geschmack. Für eine gute Ernte sollte 'Castello' an einem sonnigen bis halbschattigen Standort stehen mit durchlässigen, humosen, lockeren und nährstoffreichen Böden mit einem ph-Wert über 6,5. Weißkohl ist eine Kulturvarietät des Gemüsekohls (Brassica oleracea). Es handelt sich um eine ursprünglich zweijährige Pflanze, die erst im zweiten Jahr zur Blüte kommt. Da der Kohl jedoch bereits im ersten Jahr geerntet wird, wird er im Gemüsegarten als einjährige Kultur genutzt. Die glatten Blätter liegen eng aneinander als Kopf zusammen und fühlen sich leicht wachsartig an. Unter den Kohlsorten ist Weißkohl der vitaminreichste. Er enthält viele B- und C-Vitamine und darüber hinaus einen hohen Gehalt an Folsäure, Kalium, Calcium und Magnesium. In der Küche findet er Verwendung für zahlreiche Gerichte, wie roh als Krautsalat oder gegart zur Herstellung von Kohlrouladen und Sauerkraut. Die Sorte 'Castello' eignet sich gut um leckere Salate zuzubereiten.