Blumenkohl 'Erfurter Zwerg'

Die Sorte 'Erfurter Zwerg' ist auch unter dem Namen 'Early Snowball' bekannt. Sie ist bereits Mitte des 19. Jahrhunderts gezüchtet worden, insgesamt weniger anspruchsvoll als die heutigen Sorten und eignet sich bereits für eine Anzucht ab Februar. Die Kohlblume ist mit 12 bis 16 cm eher klein und flach, der Geschmack ist jedoch hervorragend. Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) wurde aus dem Gemüsekohl Brassica oleracea gezüchtet. Der Kopf des Blumenkohls besteht aus fleischigen, eng zusammenstehenden Blütensprossen, die als Gemüse gegessen werden. Aber auch Strunk und Blätter sind essbar. Anders als bei anderen Kohlsorten bildet sich der Blütenstand bereits im ersten Jahr. Wenn man nicht erntet, kommt es zum sogenannten Schießen. Dann streckt sich der gestauchte Spross und es werden gelbe Blüten und nachfolgend Samen gebildet. Als Tiefwurzler bevorzugt Blumenkohl tiefgründige, humusreiche Böden mit hohem Wasserhaltevermögen. Ideal ist ein sandiger Lehmboden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 8,0. Ist der Boden zu sauer, muss aufgekalkt werden. Hier macht sich der Naturstandort bemerkbar, d.h. kalkhaltige mediterrane Küstenregionen. Staunässe wird überhaupt nicht vertragen. Trotzdem muss auf gleichmäßige Bewässerung geachtet werden. Blumenkohl braucht viel Wasser und Sonne. In Trockenzeiten muss man täglich gießen. Je nach Entwicklungsdauer unterscheidet man frühe und späte Sorten. 'Der 'Erfurter Zwerg' ist ein Sommer-Blumenkohl und kann ab Anfang März im Frühbeet ausgesät werden.