Herzförmige Houttuynie

Houttuynia cordata ist mit ihren großen, herzförmigen Blättern mit rötlich gefärbtem Rand eine äußerst dekorative Staude. Sie ist ein kriechender, rhizombildender Bodendecker, der sich gut auf humus- und nährstoffreichem Untergrund an den feuchten bis nassen Uferrand von Gartenteichen und Bachläufen pflanzen lässt. Im Sommer begeistert die Herzförmige Houttuynie mit ihren weißen Blumen. Dabei sind die eigentlichen Blüten recht klein und unscheinbar, denn ihnen fehlen die Blütenhüllblätter. Auffallender sind die 4 bis 6 weißen Hochblätter, über denen sich der ährige Blütenstand erhebt. Houttuynia cordata ist nicht nur schön, sondern findet auch als Heilpflanze und in der Küche Anwendung. Die jungen Pflanzen werden als Gemüse verzehrt. Die aromatischen Blätter werden roh oder gegart gegessen und dienen als Gewürz. Dabei variieren Duft und Geschmack der Blätter je nach der Kulturform. Mal werden sie als orangenartig beschrieben, mal als korianderartig oder fischig. Auch das aromatische Rhizom kann gegart gegessen werden. Gut zu wissen: Neben der terrestrischen Art gibt es auch Formen, die submers (unter Wasser lebend) wachsen und für die Flachwasserzone und unbeheizte Aquarien geeignet sind.