Brokkoli 'Purple Sprouting'

'Purple Sprouting' ist ein traditioneller Winterbrokkoli mit herrlich purpur-lilanen, kleinen Röschen von wunderbar zartem und delikatem Geschmack. Die rötliche bis violette Färbung schenkt eine besondere Zierde im Gemüsebeet. 'Purple Sprouting' wird Juni bis Mitte Juli gesät und die Pflanzen überwintern ohne im Sommer noch Knospen zu entwickeln. Im folgenden Frühjahr treiben die Brokkoli-Röschen dann mit den ersten warmen Tagen. Witterungsabhängig kann ab März oder April geerntet werden. In milden Wintern ist sogar eine Winterernte möglich. Die eher kleine zentrale Brokkoli-Rose von 'Purple Sprouting' hat viele Seitentriebe mit kleinen Röschen. Die Stiele und Blätter der Triebe werden dabei mit geerntet und zubereitet. Die Überwinterung erfolgt am besten im Kaltgewächshaus oder Folientunnel. Die Kultur im Kaltgewächshaus bringt dabei einen zeitlichen Vorsprung. Das Wort „Brokkoli“ stammt aus dem Italienischen von „broccolo“ gleich „Sprossenkohl“. Bereits die Römer züchteten mehrere Blattkohl- und Blumenkohlsorten aus dem wilden Kohl (Brassica oleracea), unter denen auch Varianten ähnlich des heutigen Brokkoli waren. Im Hausgarten wird selbst gezogener Brokkoli immer populärer. Brokkoli mag volle Sonne, Schutz vor Wind und einen humosen, nährstoffreichen Lehmboden mit guter Wasserführung. Der pH-Wert liegt idealerweise zwischen 6,5 und 7,5. Ist der Boden also zu sauer, muss aufgekalkt werden. Außerdem braucht Brokkoli als Starkzehrer viele Nährstoffe. Der Boden sollte im Frühjahr deshalb gut mit Kompost oder Stallmist vorbereitet worden sein. Mehrfaches Nachdüngen mit einem organischen Volldünger lässt die Pflanzen kräftiger werden.