Radieschen

Radieschen sind aufgrund der schnellen und einfachen Kultur ideal für Anfänger. Sie kommen gut mit sonnigen bis halbschattigen Bedingungen zurecht. Wichtig ist, dass der Boden locker und nährstoffreich ist. Ein pH-Wert von 5,5 bis 7,0 ist ideal. Sie vertragen aber keinen frischen organischen Dünger und zählen allgemein zu den Mittelzehrern. Deshalb werden sie am besten in zweiter Tracht angebaut, also nach einer Vorkultur wie z.B. Erbsen oder Buschbohnen. Aufgrund ihres schnellen Wachstums ist es auch möglich, sie mit anderen Gemüsesorten zu kombinieren, indem man sie einfach dazwischen sät. Radieschen können von Ende Februar bis Mitte August direkt ins Freiland ausgesät werden. Der Reihenabstand sollte etwa 10 cm betragen, in der Reihe sollten die Pflänzchen nach der Keimung (etwa 1 Wo) auf 5 cm vereinzelt werden, damit sich die Wurzeln gut entwickeln können. Die Aussaattiefe beträgt 0,5-1 cm. Sehr früher Anbau kann unter Folie oder Glas erfolgen, damit sich Keimung und Wachstum beschleunigen. Die Keimtemperatur ist mit 7 °C recht niedrig, Wachstum findet bereits ab 5 °C statt. Radieschen sind sind eng verwandt mit der Wildform des Garten-Rettich Rhaphanus raphanistrum. In Europa traten Radieschen erst im 16. Jahrhundert in Erscheinung. Woher das Radieschen ursprünglich stammt, ist nicht genau bekannt, denn wilde Formen wurden sowohl in China als auch in Vorderasien gefunden. Die ältesten Radieschenformen haben weiße längliche Rübchen, die zum Teil von der Hauptwurzel gebildet werden. Heute sind rote runde Sorten am meisten gefragt. Tipp für die Küche: Wenn man Radieschen einige Tage lagern möchte, entfernt man die grünen Blätter. Der Knolle wird sonst das Wasser entzogen und die Radieschen werden weich.