Mangold 'Lucullus'

Der Blatt- und Schnittmangold 'Lucullus' ist eine robuste Sorte mit weißlich-gelben Stielen und leicht gekrausten, gelbgrünen Blättern mit schmalen Rippen. Eine gesunde, starkwüchsige Sorte mit hervorragendem Geschmack, sehr zart, delikat und ergiebig. Er kann bei längerer Kultur auch als Stielmangold verwendet werden. Durch Schnitt der äußeren Blätter ist mehrfaches Beernten möglich. Mangold ist mit einem Geschmack zwischen Spinat und Spargel nicht nur kulinarisch spannend, er ist auch optisch wunderschön im Gemüsegarten. Kein anderes Gemüse bietet solch eine Farbenvielfalt. Je nach Sorte sind die Stängel grün, gelb, orange oder rot bis lila gefärbt. Entstanden ist er vermutlich im Raum des heutigen Italiens durch Züchtung aus einer Varietät der wilden Rübe Beta vulgaris. Aus ihr entstanden gleich drei bekannte Gemüse: Mangold, Rote Beete und die Zuckerrübe. Der richtige Boden für Mangold muss tiefgründig und nährstoffreich sein. Er gilt zwar als Starkzehrer, braucht aber nicht übermäßig viel Dünger. Es reicht, wenn der Boden gut mit Kompost vorbereitet wurde. Leichte bis mittlere Fröste werden zwar vertragen, ein Kältereiz im Jungpflanzenstadium kann aber Schosser, also verfrüht blühende Pflanzen, erzeugen. Das ist zu bedenken, wenn man schon sehr früh ausgesät hat. Die erste Mangoldernte erfolgt im Juni. Die Blätter können gebrochen oder geschnitten werden. Es empfiehlt sich, die Mangoldblätter immer frisch zu ernten. In ein feuchtes Tuch eingeschlagen kann man sie ein bis zwei Tage im Kühlschrank frisch halten. Mangold kann auch leicht in kleinen Gefäßen angebaut werden, wenn man nur zarte, junge Blätter ernten möchte. Wer den richtigen großen Mangold mit Stielen und Blättern will, muss mindesten Töpfe mit 30 cm Durchmesser nehmen.