Stachelbeeren

Stachelbeeren

Ribes Uva-crispa

Kurzsteckbrief

Stachelbeeren
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Licht

Sonne, Halbschatten

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Wasserbedarf

mittel

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Wuchshöhe (cm)

Breite: 45-60, Höhe: 90-120

Blütezeit icon

Blütezeit

April bis Mai

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Winterhärte

Z4 (-34,5° bis -28,9°)

Giftigkeit icon

Giftigkeit

essbar, Beere

Die Wildform Ribes uva-crispa hat ein weites Verbreitungsgebiet in Eurasien und ist ein sommergrüner kleiner Strauch, der bis 1,5 m groß werden kann. Die Gattung Ribes gehört zur Familie der Stachelbeergewächse. Die Langtriebe sind häufig nur mit haarförmigen Stacheln bedeckt. Stachelbeeren blühen in Mitteleuropa von April bis Mai. Während die Blüten unscheinbar sind, fallen die schmackhaften Früchte der Kulturformen ab Juli bis August ins Auge. Die Bestäubung erfolgt durch Fliegen und Bienen. Die Stachelbeere wird etwa seit dem 16. Jahrhundert als Beerenobst angebaut. Es handelt sich um grüne, gelbe oder rote Beeren von 1 bis 3 cm. Die zahlreichen Stachelbeersorten werden unter der botanischen Bezeichnung Ribes uva-crispa var. sativum geführt. Stachelbeeren sind Flachwurzler, die humosen, mäßig trockenen bis frischen, nährstoff- und basenreichen, oft kalkhaltigen Boden bevorzugen und sich leicht über Ableger und Absenker vermehren lassen. Die Früchte werden als Kompott und Kuchenbelag oder zur Marmeladenherstellung und Hausweinveredelung verwendet, häufig aber auch roh gegessen.
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Synonym

Krusbeere, Krause Beere, Ribes uva-crispa-Sorten

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Pflanzengruppe

Laubgehölze, Heckenpflanzen, Obst, Klassisches Obst

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Familie

Grossulariaceae

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Herkunft

Europa, NW Afrika, Kleinasien

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Verwendung

Heckenpflanze, Rabatten, Dachbegrünung, Obstgehölz, Nutzgarten

Besonderheiten icon

Besonderheiten

Schutzpflanze (dornig), Attraktiv für Insekten, Früchte geeignet als Vogelfutter, für Gartenanfänger geeignet, trockenheitsverträglich, ökologisch wertvoll, bienenfreundlich, Nutzpflanze, Heimisch, Schmetterlingsfreundlich

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Wuchshöhe (cm)

Breite: 45-60, Höhe: 90-120

Ausschlusskriterien icon

Ausschlusskriterien

dornig / stachelig

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Herbstfärbung

gelbgrün

Dekoaspekte icon

Dekoaspekte

Fruchtschmuck

Laubrhythmus icon

Laubrhythmus

laubabwerfend

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Laub

Keine Informationen

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Winterhärte

Z4 (-34,5° bis -28,9°)

Nutzpflanzen icon

Nutzpflanzen

Früchte, Obstlieferant

Licht icon

Licht

Sonne, Halbschatten

Boden icon

Boden

neutral, alkalisch, normal feucht/frisch, sandig, lehmig, humusreich, durchlässig, nährstoffreich

Schnitt icon

Schnitt

schnittverträglich

Düngung icon

Düngung

beim Austrieb

Wasserbedarf icon

Wasserbedarf

mittel

Vermehrung icon

Vermehrung

Stecklinge/Steckhölzer, Ableger

Blüten icon

Blüten

blühend, zwittrig (April bis Mai)

Blütenfarben icon

Blütenfarben

gelbgrün, rot

Blütenform icon

Blütenform

einfach, trichterförmig

Blütengröße icon

Blütengröße

klein (< 5 cm)

Blütenstand icon

Blütenstand

Einzelblüte

Blattfarbe icon

Blattfarbe

grün, behaart

Blattform icon

Blattform

gelappt

Blattrand icon

Blattrand

gezähnt

Blattstellung icon

Blattstellung

wechselständig

Früchte icon

Früchte

essbar, Beere

Fruchtfarbe icon

Fruchtfarbe

rot, grün, gelb

To-Do’s

Im Frühjahr zum Strat der Saison eine Portion organischen Dünger an die Wurzelscheibe geben. Als Dünger eignet sich Kompost. Allerdings dürfen Beerensträucher nur sparsam gedüngt werden, da zu viel Stickstoff das Auftreten von Pilzkrankheiten begünstigt.

Beerensträucher werden meist am besten direkt nach der Ernte beschnitten. Entfernt werden bodennah ältere Triebe, denn die meisten Beerensträucher tragen an jungem Holz die größten und leckersten Früchte. Man erkennt die älteren Triebe an der dunkleren Holzfarbe, junge Triebe besitzen eine helle Farbe. Ein gut aufgebauter Strauch besitzt nicht mehr als acht bis zehn gleichmäßig verteilte Haupttriebe.

1. Wurzelballen gießen, Topf entfernen 2. Ballen mehrfach ca. 1 cm tief einschneiden. 3. Pflanzlochgröße: 2x Wurzelballen; unten spatentief lockern. 4. Stütz-Pfahl leicht schräg einschlagen. 5. Wurzelballen nah am Pfahl positionieren 6. Erde einfüllen, andrücken. Oberfläche des Ballens sichtbar. 7. Einen kleinen Wall als Gießrand drumherum anschütten 8. Ausgiebig gießen, Oberfläche ggf. mulchen 9. Stamm mit Kokosschnur anbinden 10. Regelmäßig kontrollieren, damit die Schnur nicht einwächst.

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Licht

Sonne, Halbschatten

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Wasserbedarf

mittel

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Wuchshöhe (cm)

Breite: 45-60, Höhe: 90-120

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Blütezeit

April bis Mai

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Winterhärte

Z4 (-34,5° bis -28,9°)

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Giftigkeit

Nicht giftig