Batavia-Salat 'Doree de printemps'

Hier handelt es sich um einen typisch französischen Feinschmecker-Salat. Er zeichnet sich durch leicht gekrauste, knusprige Blätter aus. Dank der knusprigen Blätter trägt er auch den Namen "Krachsalat". Diese können entweder einzeln oder als ganzer, eher locker wachsender Kopf geerntet werden. Durch den wetterfesten Wuchs und eine lange Ernteperiode vom Frühjahr bis in den Herbst hinein hat sich 'Doree de printemps' als eine der Standart-Sorten der Batavia-Salate etabliert. Außerdem zeichnet er sich durch eine späte Neigung zum Schossen aus. Als "Schossen" bezeichnet man die Verlängerung der Sprossachse, welche kurz vor der Blütenbildung eintritt. Wird eine solche Veränderung beobachtet, sollte der Kopf spätestens geerntet werden, weil zur Blüte hin Bitterstoffe in die Blätter eingelagert werden und dadurch den Geschmack verändern. Von Februar bis August kann 'Doree de printemps' ausgesät oder als Jungpflanzen ins Bett gesetzt werden. Wichtig ist, dass er nicht zu tief in die Erde gepflanzt wird, da er sonst leicht verfault. Gute Nachbarn für 'Doree de printemps' sind Erbse, Kohlrabi oder Radieschen.