Kugelahorn

Der Kugelahorn ist 1873 aus dem heimischen Spitz-Ahorn entstanden. Die Sorte zeichnet sich, neben der schönen kugeligen Krone, durch eine dichte Verzweigung aus. Sie wird meist als Hochstamm veredelt und so nur bis zu 6 Meter hoch. Dies macht den Kugelahorn zu einem beliebten Hausbaum und zu einem wundervollen Schattenspender für Sitzplätze in kleineren Gärten. Mit seiner rundlichen Form ist er zudem ein tolles Strukturelement, um in formal gestalteten Gartenanlagen geometrische Akzente zu setzen. Der Kugelahorn zeichnet sich nicht nur durch die schöne Optik aus, die Pflanze ist pflegeleicht und kommt mit fast allen Bodenverhältnissen zurecht, nur zu sauer sollte es nicht sein. Anfänglich muss viel gegossen werden, aber dann ist er sehr frosthart und muss nicht geschnitten werden. Nur in Kübelkultur empfiehlt sich ein Frostschutz. Zum Frühlingsbeginn, präsentiert er zahlreiche gelbgrüne Blütendolden, die noch vor dem Blattaustrieb erscheinen. Der Baum wird von Vögeln gerne als Nistgehölz angenommen und liefert schon früh im Jahr Nektar und Pollen für Bienen und andere Insekten. Die Flügel der beiden Teilfrüchte bilden einen stumpfen Winkel im Gegensatz zum Berg-Ahorn, bei dem die Teilfrüchte spitzwinkelig angeordnet sind. Sie dienen mit ihrem „Propellerflug“ nicht nur als Kinderspielzeug, sondern sorgen durch den Wind auch für eine großflächige Ausbreitung. Die Samen können leicht keimen, deshalb sollte man den Kugelahorn beispielsweise nicht in eine Staudenpflanzung integrieren, aus der man die Sämlinge später nur schwer wieder entfernen kann. Auch als sogenannte Outdoor-Nahrung eignet sich Acer platanoides 'Globosum': Die jungen, noch weichen Frühlingsblätter und Blattknospen kann man im April ernten und klein geschnitten, als Brotteigbeigabe oder für Eierspeisen nutzen. Auch eine sauerkrautartige Verarbeitung ist möglich. Große Blätter können als „Wickelblatt“ für gefüllte Rouladen genutzt werden. Unter den Bäumen findet man im März die jungen Ahornkeimlinge, auch diese kann man Verwenden. Gerade geöffnete Blütenstände eigenen sich als kurz gebratenes Gemüse oder für Bratlinge. Auch als, in Salz- oder Essiglake eingelegtes, Gemüse können sie bevorratet werden. Junge, noch ganz weiche Flügelfrüchte können im Frühjahr in Hackkräutermischungen verarbeitet werden. Beschrieben wird auch eine Nutzung als Beigabe für Bratlinge. Der Nutzung der Samenflügel stellt wohl nur die eigene Kreativität Grenzen. Schält man im September die reifen Samen aus den Flügeln, so können diese kleinen Samen als Aroma für Spirituosen oder als Würze für Wildpflanzensalz genutzt werden.