Dunkelblättriger Fenchel

Dunkelblättriger Fenchel

Foeniculum Vulgare 'Atropurpureum'

Kurzsteckbrief

Dunkelblättriger Fenchel
Licht icon

Licht

Sonne

Wasserbedarf icon

Wasserbedarf

mittel

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Wuchshöhe (cm)

Breite: 60-80, Höhe: 100-150

Blütezeit icon

Blütezeit

Juli bis August

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Winterhärte

Z5 (-28,8° bis -23,4°)

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Giftigkeit

essbar, Nüsschen, Spaltfrucht

'Atropurpureum' ist ein dunkellaubiger Fenchel mit sehr feingefiedertem, rotbraunem, aromatischem Laub. Eine wunderschöne Blattschmuckstaude mit duftigem Charakter. Der Zierwert dieses Fenchels überzeugt, denn die feinen Blattaustriebe im Frühling passen hervorragend zu vielen Zwiebelgewächsen, Akeleiblüten, Iris und Pfingstrosen. Die Staude erscheint im Hochsommer mit gelben Doldenblüten, deren Habitus bizarr verästelt, sehr ausdrucksstark im Beet wirkt. Auch die im Winter verholzenden oberirdischen Pflanzenteile haben eine dekorative Wirkung, deswegen unbedingt im Herbst stehen lassen und nicht zurückschneiden. Sollte sich der Fenchel jedoch zu sehr durch Aussaat im Beet ausbreiten, muss nach der Blüte zurückgeschnitten werden. Fenchel liebt frisch, humosen Boden, so entwickelt sich der Blattschopf im Frühling umso üppiger. Er ist in ungünstigen Lagen nur zweijährig, richtig kultiviert aber mehrjährig. Das anisartige Aroma des Samens findet seit langem als Würzmittel für Brot und Gebäck, Fisch, Suppen, Salate und Tees Verwendung. Die jungen Blattaustriebe im Frühling können zu Salaten beigemengt werden. Neben der bedeutenden geschmacklichen Komponente besitzt Fenchel eine überaus krampflösende und appetitanregende Wirkung. Für den besten Fencheltee nimmt man die noch zartgrünen Samen, so entfaltet sich das Aroma vollständig.
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Synonym

Bronze-Fenchel, Dunkelblättriger Garten-Fenchel, Gewöhnlicher Fenchel

Pflanzengruppe icon

Pflanzengruppe

Stauden, Zwiebel- und Knollenpflanzen, Gemüse und Kräuter, Zweijährige, Kübelpflanzen, Wildpflanzen, Klassisches Gemüse und Küchenkräuter

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Familie

Apiaceae

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Herkunft

Züchtung; Wildart: Mediterranes Europa bis W-Nepal, Nordafrika

Verwendung icon

Verwendung

Beet, Rabatten, Kübelpflanze, Steingarten, Wildpflanzen-Beet, Balkon und Terrasse, Blackbox-Gardening, Nutzgarten, Kräuterbeet

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Besonderheiten

Attraktiv für Insekten, Früchte geeignet als Vogelfutter, kinderfreundlich, Aromapflanze, zum Verwildern geeignet, Würzpflanze, Heilpflanze, ökologisch wertvoll, bienenfreundlich, Nutzpflanze, Heimisch, Schmetterlingsfreundlich

Wuchshöhe (cm) icon

Wuchshöhe (cm)

Breite: 60-80, Höhe: 100-150

Ausschlusskriterien icon

Ausschlusskriterien

Keine Informationen

Herbstfärbung icon

Herbstfärbung

Keine Informationen

Dekoaspekte icon

Dekoaspekte

für Trockengestecke, Duftpflanze, Blattschmuck, Schnittblume

Laubrhythmus icon

Laubrhythmus

laubabwerfend, sommergrün

Laub icon

Laub

Keine Informationen

Winterhärte icon

Winterhärte

Z5 (-28,8° bis -23,4°)

Nutzpflanzen icon

Nutzpflanzen

Heilpflanze, Gewürz, Würzkraut, Zwiebelgemüse, Blatt, Blüten, Samen, Blattstielgemüse, Knollengemüse, Tee

Licht icon

Licht

Sonne

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Boden

alkalisch, normal feucht/frisch, lehmig, humusreich, durchlässig, tiefgründig, nährstoffreich, anspruchslos

Schnitt icon

Schnitt

schnittverträglich

Düngung icon

Düngung

nicht Düngen

Wasserbedarf icon

Wasserbedarf

mittel

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Vermehrung

Aussaat

Blüten icon

Blüten

blühend, zwittrig, essbar (Juli bis August)

Blütenfarben icon

Blütenfarben

gelb

Blütenform icon

Blütenform

einfach

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Blütengröße

klein (< 5 cm)

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Blütenstand

Dolde

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Blattfarbe

braunrot, rotgrün, blaugrün, bronze

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Blattform

gefiedert, linealisch, mehrfach gefiedert

Blattrand icon

Blattrand

ganzrandig

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Blattstellung

grundständig, wechselständig

Früchte icon

Früchte

essbar, Nüsschen, Spaltfrucht

Fruchtfarbe icon

Fruchtfarbe

braun

To-Do’s

Die Fenchelsamen nehmen im Spätsommer bis Herbst eine grau-braune Farbe an. Jetzt die Dolden abschneiden, an einem luftigen Ort trocknen und die Samen herausklopfen. Trocken und in Schraubgläsern gut verschlossen aufbewahren.

Fenchelsamen ab April unter Glas oder im Anzuchtbeet aussäen und nur dünn mit Erde bedecken, feucht halten. Keimdauer etwa 1 Wo. Die Jungpflanzen im Anzuchtbeet 1 Jahr kultivieren und dann nach den letzten Frösten (Eisheiligen) auspflanzen.

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Licht

Sonne

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Wasserbedarf

mittel

Wuchshöhe (cm) icon

Wuchshöhe (cm)

Breite: 60-80, Höhe: 100-150

Blütezeit icon

Blütezeit

Juli bis August

Winterhärte icon

Winterhärte

Z5 (-28,8° bis -23,4°)

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Giftigkeit

Nicht giftig