Weinrebe 'Schwarzburgunder'

Pinot noir (Spätburgunder, Pinot nero, Blauburgunder, Schwarzburgunder) ist eine der bedeutendsten Rotweinsorten. Sie wird weltweit angebaut. Der Wein wird gelegentlich als König der Rotweine bezeichnet. Sie ist eine klassische Rotweinqualitätssorte der kühleren Weinbaugebiete wie dem Burgund. Der Pinot noir ist ferner ein wichtiger Verschnittpartner für die Champagner-Erzeugung. Es handelt sich um eine sehr alte Sorte, die es möglicherweise seit 2000 Jahren gibt. Der Orden der Zisterzienser brachte sie 1335 aus Burgund in den Rheingau. Bis dahin wurde dort nur Weißwein angebaut. Vitis vinifera 'Pinot Noir' hat einen mittelstarken Wuchs und fein gezähnte mittelgroße Blätter, deren Form an ein gleichseitiges Fünfeck erinnert. Die walzenförmige Traube ist mittelgroß und dichtbeerig. Die rundlichen bis ovalen Beeren sind dunkelblau bis violettblau gefärbt. Die Schale der Beere ist dünn und daher sehr empfindlich. Das Fruchtfleisch ist sehr saftreich. Die Sorte liefert hochwertige Rotweine und ist sehr frostfest. Pinot-noir-Weine sind tief rubinrot mit violetten Nuancen und einem leicht süßlichen Duft nach Früchten.