Es gibt zwei Schnittzeitpunkte: Der Hauptschnitt findet im Frühjahr (Mitte/Ende Mai) statt: Das ist der ideale Zeitpunkt. Die Pflanze steht kurz vor der Hauptwachstumsphase, wodurch die Schnittstellen schnell wieder überwallen (zuwachsen). Wichtig: Schneide niemals bei starkem Frost oder an heißen, vollsonnigen Tagen (Gefahr von braunen, verbrannten Triebspitzen). Achte auf den Vogelschutz. Große Rückschnitte sind nur bis Ende Februar erlaubt. Der Formschnitt im Spätsommer (August) ist der zweite Schnitt bei der Mittelmeerzypresse. : Es handelt sich um einen leichten Korrekturschnitt,  bei dem aus der Form geratene Triebe eingekürzt werden.