Bei der von Ihnen angesprochenen Amaryllis handelt es sich vermutlich um die üblichen Rittersterne, die um die Weihnachtszeit gerne als große Zwiebeln unter dem Namen "Amaryllis" angeboten werden. Botanisch heißen sie Hippeastrum. Man lässt die Blüte völlig verwelken. Wenn sie eingetrocknet ist entfernt man den Rest. So kann die Pflanze noch genügend Kraft aus dem Stängel in die Zwiebel zurück.verlagern. Eigentlich müssten parallel Blätter entstanden sein. Die Pflanze wird jetzt ganz normal in Erde bis zum Sommer weiter kultiviert. Wenn sie im nächsten Jahr wieder um die Weihnachtszeit blühen soll, wird im September nicht mehr gegossen. Die Blätter verwelken und trockenen ein. Es folgt eine Ruhephase im Schatten ohne Gießen. Man kann in dieser Zeit die Zwiebeln auch ausgraben und trocken in den Keller legen. Im November wieder Eintopfen beziehungsweise mit dem Gießen beginnen - normalerweise kann sie dann wieder um die Weihnachtszeit blühen.