Das kommt drauf an welche Art Mulch du verwendet hast und für was das Beet vorgesehen ist. Im Gemüsegarten kann man zum Beispiel im Herbst und den Winter über mit abgelagertem Kompost mulchen oder man sät Gründüngung aus, die im Winter abfriert. Beides wird im Frühjahr eingearbeitet, also untergegraben oder gegrubbert. Mit Kompost gemulchte Staudenbeete kann man genauso behandeln. Rindenmulch würde ich wegnehmen und nicht untergrubbern. Mineralischer Mulch - z.B. Lava Granulat - bleibt eigentlich liegen und man schiebt nur an der Stelle der Neupflanzung den Mulch weg, setzt die Pflanze mit Grunddüngung (also frische Erde + Kompost), und schiebt den Mulch wieder zurück.