Der Strauch bräuchte einen totalen Neuaufbau. Die aktuelle Krone ist sehr vergreist. Holunder ist sehr schnittverträglich und treibt nach einem radikalen Rückschnitt wieder kräftig aus, was zu einer Verjüngung der Pflanze führt und die Blüte sowie die Fruchtbildung fördert. Der beste Zeitpunkt für diesen Schnitt ist im zeitigen Frühjahr oder direkt nach der Ernte im Herbst. Ein Rückschnitt im Herbst sollte jedoch bis Mitte Oktober abgeschlossen sein, damit der Holunder ausreichend Zeit hat, sich vor dem Winter zu erholen. Es gibt zwei Möglichkeiten: entweder man erhält die ersten Verzweigungen und lässt darüber 10- 20 cm stehen oder man schneidet wirklich alles bis auf Kniehöhe im zeitigen Frühjahr runter. Ich würde Letzteres machen, damit der gesamte Strauch wieder einen neuen Aufbau mit frischen Trieben aus dem Boden beziehungsweise aus dem tief stehenden Stammholz erhält.