Die rote Blattfärbung der Pflanzen ist ein Schutzmechanismus. Einerseits werden die roten Pigmente gebildet, um sich vor Kälte und zu viel Sonne zu schützen, bis sich die Pflanze am neuen Standort etabliert hat (bei Neupflanzungen und im Herbst sind das typische Reaktionen). Andererseits wird auch das gerade nicht benötigte Chlorophyll in die Wurzeln verlagert, sodass die Rotfärbung vermehrt sichtbar wird (Chlorophyll ist auch ein grünes Pigment, welches die roten Pigmente in der Regel überlagert). Dieses Jahr hatten wir viele kalte und nasse Perioden, die das Phänomen verstärken. Falls der Boden mit organischem Mulch bedeckt ist, dann sollte bitte daran gedacht werden, die Pflanzen auch mit organischem Dünger (z.B. Oscorna) zu versorgen, weil sonst zwischendurch ein Nährstoffmangel entsteht. Die Bodenorganismen verbrauchen nämlich Stickstoff (Nitrat, Nitrit, Ammonium) aus der Umgebung, um den Mulch nach und nach zu zersetzen. In dieser Phase fehlt den Pflanzen die Stickstoffquelle. Deshalb immer Düngen wenn mit organischem Mulch gearbeitet wird.