Tomate 'San Marzano'

Die Tomate 'San Marzano' zeichnet sich durch eine oval bis länglich geformte, tiefrote, schnittfeste Frucht aus, die süß-fruchtig und mild im Geschmack ist, sowie über einen geringen Säuregehalt verfügt. Die wärmeliebende und ertragreiche Sorte 'San Marzano' gehört zu den spätreifen Sorten, da die Früchte erst ab August erntereif sind. Bei der Tomate 'San Marzano' handelt es sich nicht nur um eine historische Sorte mit dünner Schale, sondern auch um eine beliebte Tomatensorte mit Geschichte: Zwischenzeitlich wurde die Sorte sogar vom Markt genommen, vermutlich wegen mangelnder Verkaufszahlen. Das löste jedoch eine Initiative der Region Kampanien (Heimatregion der Sorte in Italien) aus, wodurch die Tomate 'San Marzano' erhalten blieb und heute wieder angebaut werden kann. Hauptsächlich wurde diese Sorte damals für die Produktion von Tomaten-Konserven und Tomatenmark verwendet. Einer Legende zufolge soll es diese Sorte aber bereits im 16. Jahrhundert (1770) gegeben haben. Diese Legende besagt, dass der peruanische König diese Sorte dem italienischen König geschenkt habe und die Tomate 'San Marzano' so nach Italien kam. Allerdings weiß niemand so genau, ob man dieser Legende Glauben schenken kann. Jedenfalls basiert auf dem Erbgut der Tomate 'San Marzano' die Tomatensorte 'Roma' oder auch Romatomate.