Kartoffel 'Blaue Anneliese'

Kartoffeln werden als vorgekeimte Knollen in den Boden gebracht. Vorher werden sie in flachen Holzkisten zum Keimen gebracht. Kurz vor dem geplanten Auspflanzen werden die vorgekeimten Kartoffeln ein paar Tage bei kühleren Temperaturen (5 bis 6 °C) abgehärtet. Zur Pflanzung legt man alle 30 cm eine Pflanzkartoffel flach in den lockeren Boden und bedeckt sie nur 5 cm hoch mit Erde. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt sortenabhängig 50 bis 75 cm. In der Folge werden die Triebe zweimal mit Erde angehäufelt, jeweils wenn sie etwa 10 cm hoch geworden sind, sodass schließlich ein 20 cm hoher Wall entsteht. Es ist wichtig, dass die sprießenden Knollen kein Licht abbekommen, weil sie sonst vergrünen und giftig werden. (Pflanzung Frühkartoffeln: März-Mai. Pflanzung Lagerkartoffeln: April-Mai.)

Frühkartoffeln sind erntereif, wenn die Pflanzen blühen. Für alle Sorten gilt: Solange Blätter und Stängel grün sind, wachsen die Knollen weiter und lagern Stärke ein. Wenn Stängel und Blätter abgewelkt sind, sollte man noch etwa 2 Wochen bis zur Ernte warten. Das welke Kartoffelkraut wird zuerst vom Beet entfernt, dann werden die Knollen vorsichtig mit einer Grabgabel ausgegraben. Je nach Sorte brauchen Kartoffeln zwischen 90 und 160 Tage bis zur Reife. Späte Sorten brauchen damit vier Monate bis zur Reife, sie lassen sich dann aber unter günstigen Bedingungen (kühl, frostfrei, dunkel und trocken) auch viele Monate lagern. Hierbei ist es wichtig, die Temperatur zwischen 4 und 6 °C zu halten. Licht wiederum lässt die Kartoffeln grün werden mit der Folge, dass sich giftiges Solanin bildet. Ideal für die Lagerung sind zum Beispiel flache Holzkisten. (Ernte Frühkartoffeln: Juni-Juli, Ernte Lagerkartoffeln: August-September)