Porree 'Carentan'

'Carentan' stammt aus Italien und ist eine alte Herbst- und Wintersorte. Sie bildet bis zu 5 cm dicke und 30 cm lange Schärfte mit dichtsitzenden Blättern. Mit seine zarten und wohlschmeckend Aroma ist 'Carentan' wunderbar in der Küche als Gemüse und Würze einsetzbar. Die Pflanzen sind frosthart und können auch während der Wintermonate geerntet werden. Aussaatzeit dieser Sorte als Vorkultur ist von März bis Juni mit Pflanzung in Freiland von Mai bis August,so dass die Erntezeit von September bis Mai möglich ist. Botanisch betrachtet ist Porree die kultivierte Form des Ackerlauchs Allium ampeloprasum aus dem Mittelmeerraum. Porree braucht einen sonnigen Standort und einen nährstoffreichen, tiefgründigen Boden, der gut drainiert ist und trotzdem Wasser halten kann. Lauch profitiert von einer gleichmäßigen Bodenfeuchtigkeit und verbraucht im Sommer recht viel Wasser, sollte aber keinesfalls zu feucht stehen oder mit Staunässe. Das sind höhere Ansprüche als bei anderen Lauchgewächsen. Trockene, sandige, durchlässige Böden sollten im Frühjahr reichlich mit reifem Kompost verbessert werden. Lauch gilt als Starkzehrer und wächst langsam. Porree oder Lauch ist eine zweijährige Pflanze, die im Gegensatz zur Wildform keine Zwiebel ausbildet. Erst im zweiten Jahr entwickelt sich die Blüte. Der Zeitraum von der Aussaat bis zur Ernte beträgt einige Monate. Durch die Wahl verschiedener Aussaatzeitpunkte ist es möglich, das ganze Gartenjahr hindurch Lauch zu ernten. Man unterscheidet je nach Erntezeitpunkt Sommer-, Herbst- und Winterlauch.