Kleiner Wiesenknopf

Sanguisorba Minor

Kurzsteckbrief

Kleiner Wiesenknopf

Licht

Sonne, Halbschatten

Wasserbedarf

mittel

Wuchshöhe (cm)

Breite: 25-30, Höhe: 35-40

Blütezeit

Mai bis August

Winterhärte

Z6 (-23,4° bis -17,8°)

Giftigkeit

unscheinbar/keine, Nüsschen

Sanguisorba minor ist landläufig als "Kleiner Wiesenknopf" oder auch "Pimpinelle" bekannt. Die Vitamin-C-reichen, frischen Blätter sind eine Originalzutat zur Frankfurter „Grünen Sauce“ und verleihen Fischgerichten, Salaten und Suppen ein feines Nussaroma. Die kurzlebige Staude hat äußerst dekorative, zierlich gefiederte, am Rand gesägte Blätter. Im Frühsommer erscheinen an langen Stielen rundliche Blütenknöpfchen mit rötlich grünen Einzelblüten. Er wächst in der Natur auf sonnigen Mager- und Halbtrockenrasen mit trockenen, meist kalkhaltigen, durchlässigen Lehmböden. Vegetative Vermehrung erfolgt durch unterirdische Ausläufer (Rhizome). Der Kleine Wiesenknopf ist windblütig, dies stellt bei den Rosengewächsen eine Ausnahme dar. Aber auch Bienen sammeln den Pollen, so dass gleichzeitig Insektenbestäubung vorliegt. Blütezeit ist von Mai bis August. Als heimische Wildstaude im Garten ökologisch wertvoll.

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Synonym

Poterium sanguisorba, Pimpinelle, Pimpernell, Pimpernelle

Pflanzengruppe

Stauden, Wildpflanzen

Familie

Rosaceae

Herkunft

Europa, N Afrika, Türkei

Verwendung

Beet, Wildpflanzen-Beet, Gehölzrand, Nutzgarten, Kräuterbeet

Besonderheiten

trockenheitsverträglich, Aromapflanze, zum Verwildern geeignet, Würzpflanze, ökologisch wertvoll, bienenfreundlich, Nutzpflanze, Heimisch, Schmetterlingsfreundlich