Süßkirsche 'Hedelfinger Riesenkirsche'

Prunus avium 'Hedelfinger Riesenkirsche' ist eine alte württembergische Süßkirschensorte und bereits seit 1850 bekannt. Vermutlich ist sie in Hedelfingen, als Zufallssämling entdeckt worden. Bis heute ist sie eine der am häufigsten angebauten Kirschsorten, nicht nur in Deutschland, sondern auch in Frankreich, Österreich, Ungarn und den Vereinigten Staaten. Die Kirschen 'Hedelfinger Riesenkirsche' sind groß, rotbraun bis violett-schwarz und schmecken süßsäuerlich. Ihr Fruchtfleisch wird je nach Reifegrad immer dunkler, fest und knackig. Sie reifen in der 5. bis 6. Kirschwoche. Man unterscheidet 8 sogenannte Kirschwochen (Eine Kirschwoche = 15 Tage!), denen die jeweiligen Sorten mit ihrer Reife zugeordnet werden. Die Termine sind nicht kalendarisch zu verstehen, sondern von Region zu Region aufgrund der Witterung unterschiedlich. Eine späte Sorte reift jedoch immer nach einer mittleren Sorte in der gleichen Region. Prunus avium 'Hedelfinger Riesenkirsche' ist sehr starkwüchsig, gesund, widerstandsfähig und sehr anpassungsfähig. Allerdings ist die Sorte selbststeril und benötigt einen Befruchtungspartner, gut geeignet sind andere spätblühende Kirschsorten wie zum Beispiel die 'Schneiders späte Knorpelkirsche', 'Büttners Rote Knorpelkirsche', 'Dönissens Gelbe Knorpel', 'Regina' oder 'Schattenmorelle'. Süßkirschen bevorzugen kalkreiche und nährstoffreiche Böden in sonniger Lage. Die Herbstfärbung ist oft sehr attraktiv in orangerot.