Erdbohne

Bei dieser Kletterpflanze aus Nordamerika lohnt es sich, ein zweites Mal hinzuschauen. Die einjährige Pflanze trägt nämlich nicht nur Früchte an den oberirdischen Stängeln, sondern bildet auch unterirdische Früchte! Die oberirdischen Samen wachsen in kleinen braunen Hülsen aus hellblauen bis rosa-weißen Schmetterlingsblüten heran. Sie sind in etwa so groß wie Linsen und können ähnlich wie diese in der Küche verwendet werden. Der andere Typ von Blüten entwickelt sich an den Wurzelausläufern; die Blüten liegen auf dem Boden auf oder befinden sich knapp unter der Oberfläche. Sie haben keine Kronblätter und bleiben geschlossen, daher sind sie sehr unauffällig. Aus ihnen entwickeln sich einsamige Hülsen, die sich dicht unter der Erdoberfläche vergraben, ähnlich wie Erdnüsse. In diesen Hülsen befinden sich die bis zu 2 cm langen Samen (Erdbohnen), die der faszinierenden Pflanze ihren Namen verleihen. Sie sind ebenfalls essbar und können frisch nach der Ernte roh, gekocht oder frittiert verzehrt werden. In ihrer Heimat werden Erdbohnen als Erdnuss-Ersatz genutzt, auch wenn die Ernte recht klein ausfällt und es eine Fusselarbeit sein kann, die Samen in der Erde zu finden. Eher etwas für geduldige Gärtner. Aber auch außerhalb des Nutzgartens lohnt es sich, die Erdbohne im Garten zu haben, denn sie bietet Schmetterlingen und Bienen Nahrung und ist leicht zu kultivieren. Zudem besitzt sie als Hülsenfrüchtler die Fähigkeit, Stickstoff im Boden anzureichern. Amphicarpaea bracteata wächst auf fast jedem feuchten Gartenboden, am liebsten an einem (halb-)schattigen Platz. Dort rankt sie sich an Nachbarstauden, Gehölzen und Zäunen bis zu 1,5 Meter in die Höhe.