Limabohne

Die Limabohne stammt ursprünglich aus Mittel- oder Südamerika, in den Anden wurde sie bereits um 2000 v. Chr. kultiviert. Die Kronisten der Spanier berichteten, dass die Inkas drei verschiedene Bohnen anbauten: die dekorativ gemusterten Limabohnen als Spielerbse, die weißen Mondbohnen und die gewöhnliche Bohne (Phaseolus vulgaris). Die Mondbohnen waren der herrschenden Klasse vorbehalten, während Phaseolus vulgaris vom Volk gegessen wurde. Phaseolus lunatus wurde um 1608 vermutlich auch von den Native Americans in den Gebieten des heutigen Virginia, Florida und Main zusammen mit Mais angebaut. Später wurde sie von Sklavenhändlern nach Afrika gebracht, wo sie als einjährige Variation (Phaseolus lunatus var. lunatus) unter dem Namen Kap- oder Sievabohne angebaut wurde. Die buschige bis windende Limabohne (Phaseolus lunatus var. macrocarpus) wird heute in den gesamten Tropen und manchmal auch bei uns angebaut. Die Ansprüche an die Keim- und Wachstumstemperatur sind hoch, sodass sie in Mitteleuropa nur in wärmeren Gebieten, mindestens mit Weinbauklima, als Trockenbohne angebaut werden kann. Im tropischen und suptropischen Klima wachsen Lima- oder Mondbohnen ausdauernd, mehrjährig. Bei uns werden sie jedoch nur einjährig kultiviert, da sie keinen Frost vertragen. Ihre breiten sichelförmig gebogenen, relativ kurzen Hülsen mit 2 bis 4 großen, verschieden gefärbten Samen gehen aus grünlich-gelben selbstfruchtbaren Blüten hervor. Unreife Hülsen und die reifen Samen werden gekocht gegessen. Durch den relativ hohen Gehalt an dem Blausäureglykosid Linamain (= Phaseolunatin) müssen die Samen vor dem Kochen allerdings 1-2 Tage eingeweicht werden, auch das Kochwasser muss weg geschüttet werden. Es gibt allerdings auch Sorten mit einem geringerem Gehalt, vor allem die weißen Samen (Mondbohnen) gelten als unbedenklich. Da der Giftstoff bei einer Trocknung zerfällt, können getrocknete Pflanzen auch als Viehfutter verwendet werden. Auch als Zierpflanze für Garten, Balkon und Terrasse sind Limabohnen sehr dekorativ mit ihren zahlreichen in Trauben stehenden zarten Blüten. Neuerdings wird Phaseolus Lunatus Extract auch in der Kosmetikindustrie zur Bekämpfung von Dehnungsstreifen und Besenreisern verwendet und man schwört auf seine hervorragende Anti-Aging-Wirkung.