Kratzbeere

Die kleine Verwandte der Brombeere ist zwar mit kurzen Stacheln bewehrt, doch da diese nur kratzen anstatt zu stechen, nennt man die Pflanze Kratzbeere. Sie ist der Brombeere so ähnlich, dass für den Laien selbst die blühenden Sträucher kaum von jenen der Brombeeren zu unterscheiden sind. Kratzbeeren wachsen vor allem in nährstoffreichen Böden und bevorzugen dabei lichte Orte wie Wegränder oder Flussufer. Da sie Staunässe und längere Überschwemmungen problemlos überstehen, sind sie häufig in Auwäldern zu finden, wo sie gelegentlich aufgrund ihrer unterirdischen Ausläufer, aber auch durch Absenker regelrechte Dickichte bilden. Die Blütezeit der Kratzbeere dauert von Juni bis August, kann sich aber bis in den Oktober ausdehnen. Im Spätsommer reifen die schwarz-blauen, mit einer hauchdünnen weißen Wachsschicht bereiften Früchte heran. Sie bestehen (im Gegensatz zu Brombeeren) nur aus wenigen Steinfrüchten die leicht auseinanderfallen. Je mehr Sonne die Kratzbeere bekommt, umso mehr Blüten und Früchte bildet sie aus. Im Garten kann sie wie Brombeersträucher erzogen werden. Geschmacklich sind sie nicht ganz so aromatisch, sondern leicht säuerlich. Der Rohverzehr ist möglich, besser schmecken Kratzbeeren aber, wenn man sie verarbeitet. Man kann daraus zum Beispiel Gelee, Marmelade oder den beliebten Kroatzbeerenlikör zubereiten. Wohl schon in der Steinzeit sind die Blätter der Pflanze wie die der Brombeere genutzt worden. Gesammelt werden sie vor und während der Blütezeit. Der Geschmack der Blätter ist herb-aromatisch und sehr angenehm. Als Tee liegt das Hauptanwendungsgebiet aufgrund der zusammenziehenden (adstringierenden) Wirkung bei Magen- und Darmstörungen und Durchfällen. Wegen der schleimlösenden Eigenschaften soll er auch gegen Verschleimung im Bereich der Atmungsorgane helfen. Neben dem Nutzgarten eignet sich die Kratzbeere auch besonders gut für ein Wildes Eck im Schatten oder für den Vordergrund einer freiwachsenden Hecke. Berühren die Triebspitzen von Rubus caesius den Boden, bewurzeln sie. Möchte man eine zu starke Ausbreitung vermeiden, muss man sie allerdings regelmäßig kappen. Doch es lohnt sich: Als Besiedler der Strauchschicht ist die Kratzbeere - gleich der Brombeere - ganzjährig Unterschlupf und Nistmöglichkeit für Insekten, Kleintiere und Vögel. Die Stacheln schützen die Bewohner vor Feinden. Vielen Tierarten bietet sie Nahrung durch Knospen, Blätter, Blüten, Früchte und Samen. Spinnen, Käfer, Tag- und Nachtfalter, Schwebfliegen, Wildbienen - um nur einige zu nennen - sind hier Gast oder Bewohner, ernähren sich von ihrer Wirtspflanze - und sind gleichzeitig wieder Nahrungsangebot für Kleintiere und Vögel. Selbst alte hohle Ruten dienen noch als Winterquartier z.B. für zahlreiche Wildbienen-Arten. Besonders für eine Reihe früchtefressender Vögel sind die Beeren ein Leckerbissen.