Süßdolde

Myrrhis Odorata

Kurzsteckbrief

Süßdolde

Licht

Sonne, Halbschatten, Schatten

Wasserbedarf

mittel

Wuchshöhe (cm)

Breite: 40-80, Höhe: 40-150

Blütezeit

April bis Juli

Winterhärte

Z5 (-28,8° bis -23,4°)

Giftigkeit

essbar, Spaltfrucht

Die Süßdolde wächst als ausdauernde Staude und wird mit ihren Blütenständen bis zu 1,5 m hoch. Von April bis Juli präsentiert die Pflanze ihre doppelten Blütendolden mit zahlreichen sehr feinen, weißen Einzelblüten. Für heimische Insekten wie Bienen, Hummeln oder Schmetterlinge sind diese Blüten eine willkommene Nahrungsquelle. Aber auch für den Menschen hat die Pflanze so einiges zu bieten. Die frischen Blätter von Myrrhis odorata können zum Beispiel für Tees, Kräuterdips, Salate, Suppen und Soßen genutzt werden. Wer Anis gerne mag, kann die noch weichen Fruchtansätze von der Pflanze naschen oder Süßspeisen damit verfeinern. Die reifen Samen eignen sich als haltbares Gewürz, welches zum Beispiel beim Brotbacken zum Einsatz kommen kann. Außerdem werden der Pflanze Heilwirkungen zugeschrieben, die beispielsweise gegen Husten oder Magenschmerzen helfen sollen.

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Synonym

Myrrhenkerbel

Pflanzengruppe

Stauden, Gemüse und Kräuter, Wildpflanzen, Klassisches Gemüse und Küchenkräuter

Familie

Apiaceae

Herkunft

Gebirge Mittel- und Südeuropas

Verwendung

Beet, Wildpflanzen-Beet, Gehölzrand, Blackbox-Gardening, Wildblumenwiese/ Kräuterrasen, Nutzgarten, Kräuterbeet

Besonderheiten

Attraktiv für Insekten, für Gartenanfänger geeignet, trockenheitsverträglich, Aromapflanze, Würzpflanze, Heilpflanze, ökologisch wertvoll, bienenfreundlich, Nutzpflanze, Schmetterlingsfreundlich