Eberraute

Ein aufrecht, halbimmergrüner Strauch mit duftendem Zitronenaroma, die herbe Grundnote bleibt jedoch erhalten. Durch den starken Duft sollten die Blätter nur sparsam in der Küche verwendet werden, dann aber passt es besonders gut in Saucen, Fleischgerichte und Salate. In Duftsäckchen eingenäht hilft die Eberraute auch gegen Motten im Kleiderschrank. Die Blätter als Tee heiß aufgebrüht stärken die Magensäfte und regen den Appetit an. Schon im Mittelalter war Eberraute, die dort meistens als Stabwurz bezeichnet wurde, ein sehr beliebtes Heilkraut. Man sprach der Eberraute nicht nur eine aphrodisierende und belebende Wirkung zu, sie galt auch als Zauberkraut. Tatsächlich hat Artemisia abrotanum teilweise gute antibakterielle Eigenschaften. In einigen Studien konnten u.a. hohe Wirksamkeiten gegen Pseudomonas, Klebsiella pneumoniae und Microccus luteus festgestellt werden. Das Kraut hat außerdem entzündungshemmende, krampflösende und antiödematöse Eigenschaften. Hierfür sind vor allem die in der Eberraute enthaltenden Flavonoide (Quercetin und Rutin) verantwortlich. Daneben fördert Eberraute den Nieren- und Blasenaktivität, wirkt beruhigend und unterstützt den Schweißfluss – Eigenschaften, weshalb Eberraute nicht nur bei Magenproblemen zum Einsatz kommt, sondern auch bei Schlafbeschwerden, fiebrigen Erkältungen und Husten. Im Garten bevorzugt der Halbstrauch kalkhaltigen, leicht humose Böden in voller Sonne oder im Halbschatten. In kälteren Breitengraden kommt die Eberraute nicht immer zur Blüte, ist aber absolut winterfest, in wärmeren Lagen erscheinen kleine gelbe Blütenknöpfchen ab September. Sie kann durch einen Schnitt zum Frühlingsaustrieb sehr gut geformt werden. Eine unkomplizierte Würzpflanze, die keiner besonderen Pflege bedarf. Nur Staunässe sollte vermieden werden. Als Artemisia procera ist er manchmal auch unter dem Namen Colakraut oder gar Spezi-Pflanze im Handel zu finden. Tatsächlich unterscheidet man verschiedene Variationen, welche sich in der Konzentration der Inhaltsstoffe und ihrem Aroma unterscheiden. Die Kampfer-Eberraute (Artemisia abrotanum var. camphorata) bildet höhere Anteile an Kampfer in ihren Blättern und schmeckt daher deutlich aromatischer. Der Cola-Strauch (Artemisia abrotanum var. maritima) entwickelt weniger Bitterstoffe und erinnert an den Geschmack von Cola. Die Zitronen-Eberraute (Artemisia abrotanum var. citrata) hat etwas feingliedrigere Blätter und schmeckt deutlich zitronenartig.