Pastinake 'Lange Große Weiße'

Eine gute Beetvorbereitung ist bei Pastinaken unabdingbar. Der Boden sollte tief aufgelockert werden, Steine entfernt und mit Kompost oder Langzeitdünger angereichert werden. Für eine Herbsternte werden Pastinaken ab Mitte März, mit Folgesaaten bis Ende Juni für eine Winterernte, direkt ins Freiland ausgesät. Bei der Aussaat sollte der Abstand zwischen den Reihen etwa 35 cm betragen. Der Abstand innerhalb der Reihe sollte 10 cm bis 15 cm betragen. Die Samen werden in Saatrillen von 2 cm Tiefe gesät. Nicht zu feucht halten! Wurde zu eng gesät, kann nach etwa 4 Wochen vereinzelt werden. Während der Wachstumsphase kann 1 - 2 Mal mit stickstoffhaltigem Dünger nachgedüngt werden um besonders große Rüben zu ernten.

Pastinaken sind nach 180 bis 200 Tagen erntereif. Bei einem idealen, lockeren Boden lassen sie sich mit der Hand aus der Erde ziehen. Ansonsten den Boden mit einer Grabgabel vorsichtig lockern, bevor man an der Pflanzen zieht. Pastinaken sind Winterhart und können bis Februar im Boden verbleiben und nur nach Bedarf geerntet werden. Wer die süßen Wurzeln aber vor hungrigen Nagern schützen will, erntet lieber ab Oktober und lagert ein. Pastinaken können, wie andere Wurzelgemüse auch, in Sand eingelagert viele Wochen lang frisch gehalten werden. Dazu das Laub auf 1 cm einkürzen. Der Lagerort sollte stets kühl und dunkel sein.