Indischer Spinat

Basella Alba

Kurzsteckbrief

Indischer Spinat

Licht

Sonne

Wasserbedarf

mittel

Wuchshöhe (cm)

Breite: 30-40, Höhe: 100-900

Blütezeit

Mai bis September

Winterhärte

Z10 (-1,2° bis +4,4°)

Giftigkeit

Steinfrucht

Der Indische Spinat, auch als Malabarspinat bekannt, ist eine tropische Kletterpflanze, die nicht nur mit ihren windenden Ranken überzeugt. Die herzförmigen Blätter sind nämlich ein leckeres Gemüse, das sowohl gedünstet als auch roh in Salaten verzehrt werden kann. Sie schmecken leicht säuerlich und sollten vor der Blüte geerntet werden. Basella alba ist in unseren Breiten nicht frosthart und wird daher meist einjährig kultiviert. Die Pflanze bevorzugt einen vollsonnigen, windgeschützten Standort und wächst auf jedem fruchtbaren Boden. Lässt man sie an einer Rankhilfe hochwachsen, kann sie bis zu neun Meter hoch werden. Ab Mai erscheinen kleine, weiße bis purpurfarbene Blüten, gefolgt von violett-schwarzen Früchten gegen Ende der Saison. Der Fruchtsaft wird als Farbstoff für Lebensmittel und Kosmetik verwendet. Es gibt auch eine Form mit rötlichen Stielen, die früher als Basella rubra bekannt war.

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