Echter Meerkohl

Es steckt schon im Namen, dass dies eine Pflanze der Küste ist. Mit Wind, Wetter und Salz hat er keine Probleme und er wächst dort, wo nur wenig andere Pflanzen gedeihen. Aber auch im eigenen Garten kann man diese Pflanze kultivieren und sich so etwas Küste & Meer nach Hause holen. Dafür ist ein sonniger Standort und ein durchlässiger Boden gut geeignet. Am liebsten steht er alleine mit etwas Abstand zu anderen Pflanzen. Bekommt er ab und zu noch etwas Mist als Dünger, sollte die Kultivierung gelingen. Der Meerkohl begeistert dann mit üppigen Blütentrauben, die zahlreiche Insekten anziehen. Aber auch in der Küche kann man ihn als Wildgemüse nutzen. Die jungen Blätter schmecken roh oder gekocht. Ganz besonders ist die klassische Zubereitung der jungen Pflanzensprosse. Diese werden zunächst gebleicht und dann wie Spargel weiterverarbeitet. Das Bleichen sollte man mit seiner Meerkohl-Pflanze jedoch erst ausprobieren, wenn diese schon etwas älter und kräftig ist. Aber aufgepasst: Begegnet einem der Echte Meerkohl in freier Natur, sollte man sich glücklich schätzen und ihn NICHT ernten. Seine Bestände sind aufgrund von Beweidung und wilder Ernte stark zurück gegangen, sodass er heute unter Naturschutz steht. Noch ein spannender Fakt: seine Früchte können schwimmen, sodass sich seine Samen auch über das Wasser ausbreiten können.