Zwerg-Currykraut

Helichrysum Italicum Ssp. Serotinum

Kurzsteckbrief

Zwerg-Currykraut

Licht

Sonne

Wasserbedarf

niedrig

Wuchshöhe (cm)

Breite: 30-60, Höhe: 20-40

Blütezeit

Juni bis August

Winterhärte

Z7 (-17,8° bis -12,3°)

Giftigkeit

Nüsschen

Diese Unterart des Currykrauts (Helichrysum italicum) ist etwas kleiner und schmeckt bitterer als der große Bruder. In ihren sonstigen Eigenschaften unterscheiden sich die beiden Pflanzen hingegen wenig. Die aus dem mediterranen Mittelmeerraum stammende Pflanze ist milde Winter gewöhnt. Daher sollte sie im Beet mit einer Reisigschicht als Winterschutz versehen oder nach Möglichkeit im Wintergarten kultiviert werden. Zum Formerhalt empfiehlt sich ein leichter Schnitt nach der Blüte. Alle Pflanzenteile sind mit kurzen, silbrig grauen Haaren überzogen. Die Pflanze duftet nach Curry. Es handelt sich um ein Küchen - und Heilkraut. In der Volksmedizin wird Helichrysum italicum ssp. serotinum als Tee gegen Husten genutzt. Insgesamt gilt es als entgiftend. In der Küche sollte es immer erst am Schluss dazu geben werden, da es sonst bitter schmeckt. Die Blätter können das ganze Jahr über geerntet werden. Da es sich um eine immergrüne Pflanze handelt, auch im Winter. Allerdings entfalten die Blätter im Juni kurz vor der Blüte das meiste Aroma. Auch die Blüten sind essbar und sorgen für gelbe Farbtupfen auf dem Teller.

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