Kirschpflaume

Schon lange befindet sich die Kirschpflaume in Kultur. Der kleinwüchsige Baum war bereits den Kelten bekannt und ist älter als die Pflaume Prunus domestica, welche erst durch Kreuzung von Kirschpflaume und Schlehe entstand. Er wird zum Wildobst gezählt und kann daher oft wild an Straßen- und Waldrändern vor allem in Obstanbaugebieten entdeckt werden. Die Wildform wird durch Aussaat vermehrt, weshalb es keine homogenen, wilden Nachkommen gibt. Im Garten eignet sich Prunus cerasifera durch den buschigen, oft mehrstämmigen Wuchs gut als Sicht- und Windschutzhecke. Allerdings gibt es Variationen, deren Zweige mit Dornen besetzt sind, daher ist hier etwas Vorsicht geboten. Einen Pluspunkt erzielt die Kirschpflaume durch den Wechsel der Farbpalette im Vegetationsverlauf. Zur Blüte kann sich an den weißen, leicht rosa durchzogenen Blüten erfreut werden, welche von sattgrünen Blättern, die im Herbst gelb funkeln, abgelöst und durch die gelben bis roten Früchte ergänzt werden. Darüber hinaus gibt es Zuchtformen mit roten Blättern, welche gerne als Zierbaum gepflanzt werden. Durch den frühen Blühbeginn Ende März bietet die Kirschpflaume den Insekten eine erste Nahrungsressource in einer noch blütenarmen Zeit. Dann kann man z. B. die Aschgraue Sandbiene (Andrena cineraria) beim Blütenbesuch beobachten. Als einzige Pflegemaßnahme des ansonsten anspruchslosen Baumes empfiehlt sich ein Rück- bzw. Erziehungsschnitt nach der Blüte, da durch das Auslichten mehr Sonne in die Krone reicht und so der Fruchtertrag gesteigert wird. Reife Früchte können roh gegessen, eingeweckt oder als Suppe angerichtet werden, während man unreife, grüne Früchte in türkischen Lebensmittelgeschäften als 'Can Erik' im Regal findet. Der Geschmack unterscheidet sich zwischen den Sorten, weshalb hier bei der Sortenauswahl aufgepasst werden sollte. Auf Grund der äußeren Ähnlichkeit wird die Kirschpflaume oft mit der Mirabelle verwechselt. So kommt sie fälschlicherweise auch zu ihrem Synonym als wilde oder rote Mirabelle. Jedoch sind die Früchte der Mirabelle ausschließlich gelb gefärbt und ihr Fruchtfleisch löst sich deutlich besser vom Stein als bei der Kirschpflaume. Des Weiteren sind die Blütenstiele bei Mirabellen im Gegensatz zu denen der Kirschpflaume behaart.