Echte Brunnenkresse

Nasturtium Officinale

Kurzsteckbrief

Echte Brunnenkresse

Licht

Sonne, Halbschatten

Wasserbedarf

hoch, Uferzone, Sumpfzone, Flachwasserzone

Wuchshöhe (cm)

Breite: 25-35, Höhe: 30-70

Blütezeit

Mai bis August

Winterhärte

Z5 (-28,8° bis -23,4°)

Giftigkeit

Schote

Die Brunnenkresse hat einen wunderbar scharfen, aromatischen und ganz leicht bitteren Geschmack. Sie kann zu einem frischen Salat bereitet werden oder würzt Eier- und Fischgerichte, Quark und Remouladen. Auch als Heilpflanze wird sie schon seit Jahrhunderten geschätzt. Ihr hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralien macht sie zu einem sehr gesunden Kraut. In der Natur wächst sie meist an Bachläufen oder Quellen mit klarem, kühlem und nährstoffreichem Wasser. So braucht Nasturtium officinale auch in unseren Gärten einen äußerst feuchten Platz, im Idealfall an fließendem Wasser, das Ufer eines Teiches eignet sich aber auch. Steht beides im Garten nicht zur Verfügung, kann man die Echte Brunnenkresse in einen Topf mit nährstoffreicher Erde pflanzen und in einen Behälter mit frischem Wasser stellen. Dieses Wasser muss aber regelmäßig gewechselt werden. Man erntet die frischen Blätter am besten vor der Blüte und wäscht sie gut, da sich im Wasser allerlei Tierchen an der Pflanze wohlfühlen.

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Synonym

Nasturtium aquaticum, Rorippa nasturtium-aquaticum, Brunnenkresse, Wasserkresse

Pflanzengruppe

Stauden, Gemüse und Kräuter, Immergrüne, Sumpf- und Wasserpflanzen, Wildpflanzen

Familie

Brassicaceae

Herkunft

Europa, Zentralasien, Arabische Halbinsel

Verwendung

Bodendecker, Uferpflanze, Wildpflanzen-Beet, Wasserpflanze, Nutzgarten, Kräuterbeet

Besonderheiten

Attraktiv für Insekten, Heilpflanze, ökologisch wertvoll, bienenfreundlich, Nutzpflanze, für feuchte bis nasse Bereiche, auch im Winter schön, Heimisch, Schmetterlingsfreundlich