Zahnstocher-Ammei

Die Ammei ist eine alte Heilpflanze, sie wurde bereits von den Ägyptern angebaut und fand als Bischofskraut später Eingang in die Klostergärten. Heute wird aus den Früchten eine Urtinktur hergestellt und homöopathisch verwendet. Die ein- bis zweijährig wachsende Pflanze hat schöne reinweiße Doldenblüten, welche sich auch gut als Schnittblumen machen. Die Doldenstrahlen werden zur Reifezeit sehr hart und schmecken angenehm würzig, weshalb sie seit Jahrhunderten als Zahnstocher verwendet werden. Vor allem im Orient sind diese Zahnstocher immer noch sehr beliebt, da sie auch eine antibakterielle Wirkung haben. Auch bei uns kann man diese Art der nachhaltigen Zahnstocher kaufen. Zudem hat die Ammei die Eigenart der Hygrochasie, d.h. die Doldenstrahlen breiten sich beim Anfeuchten aus und schließen sich bei der Trockenheit. Unsere einheimischen Doldengewächse sind xerochasisch, d.h. sie öffnen sich beim Austrocknen und schließen sich beim Befeuchten. Da die Zahnstocher-Ammei aus sehr trockenen Gebieten stammt, stellt sie so sicher, dass ihre Samen direkt die lebensnotwendige Feuchtigkeit zur Verfügung haben.