Kurzsteckbrief
Licht
Sonne
Wasserbedarf
mittel
Wuchshöhe (cm)
Breite: 20-50, Höhe: 50-200
Blütezeit
Juni bis September
Winterhärte
nicht zutreffend, da einjährig
Giftigkeit
essbar, Hülse
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Synonym
Phaseolus unguiculatus, Dolichos unguiculatus, Vigna unguiculata subvar. typica, Augenbohne, Schlangenbohne, Kuhbohne, Meterbohne
Pflanzengruppe
Einjährige, Gemüse und Kräuter, Kletterpflanzen, Saisonale Kübel- und Balkonpflanzen/ einjährige Kultur, Klassisches Gemüse und Küchenkräuter
Familie
Fabaceae
Herkunft
Afrika, Indien
Verwendung
Beet, Kübelpflanze, Kletterpflanze, Balkon und Terrasse, Gewächshaus, Nutzgarten
Besonderheiten
Attraktiv für Insekten, bienenfreundlich, Nutzpflanze, stickstofffixierend
Wuchshöhe (cm)
Breite: 20-50, Höhe: 50-200
Ausschlusskriterien
Keine Informationen
Herbstfärbung
Keine Informationen
Dekoaspekte
Keine Informationen
Laubrhythmus
Keine Informationen
Laub
Keine Informationen
Winterhärte
nicht zutreffend, da einjährig
Nutzpflanzen
Blatt, Samen, Eiweißlieferant
Licht
Sonne
Boden
durchlässig, tiefgründig, nährstoffarm, anspruchslos
Schnitt
Keine Informationen
Düngung
nicht Düngen
Wasserbedarf
mittel
Vermehrung
Aussaat
Blüten
blühend, zwittrig (Juni bis September)
Blütenfarben
weiß
Blütenform
schmetterlingsblütig
Blütengröße
klein (< 5 cm)
Blütenstand
Rispe
Blattfarbe
grün, braunrot, behaart
Blattform
fiederteilig
Blattrand
ganzrandig
Blattstellung
wechselständig
Früchte
essbar, Hülse
Fruchtfarbe
Keine Informationen
Bohnensamen dürfen nicht zu tief gesetzt werden. Die Aussaat für Busch- und Stangenbohnen erfolgt Mitte Mai nach den Eisheiligen direkt ins Freiland. Stangenbohnen brauchen als Kletterpflanzen unbedingt ein Rankgerüst, das vor der Aussaat schon fertig installiert sein sollte. Buschbohnen werden in Reihen gelegt, Abstand 15 cm bei einer Saattiefe von 5 cm. Sobald die Pflanzen etwa handhoch sind, muss bei Busch- und Stangenbohnen die Wurzelbildung angeregt werden, indem man die Pflanzen mit Erde anhäufelt. Vor der Blüte wird noch einmal angehäufelt und, bis sich der Hülsenansatz zeigt, immer reichlich gewässert. Dicke Bohnen sind wesentlich kälteresistenter und brauchen zur Keimung sogar einen Kältereiz. Sie können schon Anfang März gesät werden.
Zwei bis drei Monate nach der Aussaat können Buschbohnen beerntet werden, Stangenbohnen etwa nach drei bis fünf Monaten. Als Rhythmus empfiehlt es sich, die Pflanzen alle 2 bis 3 Tage durchzupflücken. Während rohe, frische Bohnen sich im Kühlschrank ca. 2 bis 3 Tage halten, können rohe Trockenbohnen etwa ein Jahr gelagert werden. Frische, gewaschene und geputzte Bohnen lassen sich natürlich sehr gut einfrieren.
