Garten-Liebstöckel

Liebstöckel ist allgemein auch unter dem populären Namen "Maggikraut" bekannt, weil das Aroma mit der bekannten Maggi-Würze Ähnlichkeit hat. Pikanterweise ist er aber nicht in der Gewürzmischung enthalten. Als Doldenblütler bildet Liebstöckel schöne Doppeldolden aus zahlreichen kleinen im Einzelnen unscheinbaren gelblichen Blüten aus. Das traditionelle Würzkraut verleiht Salaten, Suppen und Eintöpfen eine fein-würzige Note. Vor allem im 16. Jahrhundert wurde es zudem als Aphrodisiakum verwendet - daher auch der deutsche Name. Die Stängel sind hohl und können als Strohhalme gebraucht werden. Diese natürlichen Strohhalme sind besonders toll für Kinder mit Halsschmerzen, die nur schlückchenweise trinken können, Levisticum officinale ist nämlich auch eine alte Heilpflanze und wirkt antibakteriell. Besonders das Rhizom ist reich an ätherischen Ölen und krampflösenden Inhaltsstoffen. Ein Aufguss wirkt entwässernd und spült Giftstoffe aus. Die Wurzeln von dreijährigen Pflanzen können im Frühjahr oder Herbst ausgegraben, gesäubert, zerkleinert und frisch oder getrocknet verwendet werden. Die Samen werden erst im Spätsommer geerntet, wenn sie braun sind. Mit den zerdrückten Samen kann Brot oder Reis verfeinert werden. Aber Vorsicht: Schwangere und Nierenkranke sollten Liebstöckel-Tee meiden.