Chili 'Scotch Bonnet'

Die Chili 'Scotch Bonnet' ist mit Vorsicht zu behandeln, da es sich um eine sehr scharfe Chilisorte, auch Habanero genannt, handelt. Laut Scoville Skala befindet sie sich zwischen 150.000 und 300.000 SCH (Scoville Heat Units) und wird zudem in den Schärfegrad 9 bis 10 einsortiert. Da nicht nur die Früchte, sondern auch das Saatgut Schärfe abgibt, ist es ratsam, sämtliche Pflegemaßnahmen, sowie die Weiterverarbeitung und das Kochen, mit Handschuhen zu erledigen. Haut- und Augenkontakt sollte dringlichst vermieden werden (sonst zeitnah ausspülen). Sollte man längere Zeit damit beschäftigt sein, die Früchte zu verarbeiten, so ist es ratsam, regelmäßig zu lüften oder selbst an die frische Luft zu gehen (Schärfe kann Hustenreize auslösen). Kinder und Haustiere sollten bei jeglichen Arbeiten, sowie von der Pflanze und den Früchten, fern gehalten werden. Die reife Chili 'Scotch Bonnet' besitzt meistens eine (gelb-) orangene Färbung, kann aber auch mal eine rote Färbung aufweisen. Die Form der Frucht erinnert durch ihre breite, geraffte bzw. gerippte Erscheinung an eine "Schottenhaube" oder "Schottenmütze" (daher auch der Sorten- und Trivialname). Ihr Aroma wird als fruchtig-scharf beschrieben, mit einer Aprikosen-Note, daher wird die Chili 'Scotch Bonnet' auch gerne mit Mangos oder Ananas kombiniert. Des Weiteren wird sie gerne für Hot Sauces und andere jamaikanische Gerichte verwendet. Beim Kochen wird das tropische Aroma leider aufgehoben, die Schärfe bleibt. Ein optimaler Standort sollte volle Sonne und Wärme mitbringen. Bei gelungener Überwinterung kann eine Pflanze bis zu fünf Jahre alt werden, allerdings müssen dazu konstant 15 °C bis 20 °C gegeben sein. Um dem Wärmebedarf gerecht zu werden, kann die Pflanze vorübergehend auch als Zimmerpflanze an einem Fensterplatz mit viel Licht gehalten werden.