8/25/2026

Du möchtest deine Lieblingssorten im nächsten Jahr wieder anbauen? Dann kannst du aus deinen schönsten, vollreifen Tomaten ganz einfach eigenes Saatgut gewinnen. 🌱 Die Fermentation der Samen ist dabei eine besonders gute Methode: Sie entfernt die gallertartige Schicht um die Samen und sorgt dafür, dass sie anschließend sauber und gut lagerfähig sind. 🍅 1. Die richtige Tomate auswählen Wähle eine vollreife, gesunde und sortentypische Tomate von einer kräftigen Pflanze aus. Am besten nimmst du eine Frucht, die besonders gut geschmeckt hat. 😋 🌱 Wichtig: Für sortenechtes Saatgut solltest du möglichst samenfeste Sorten verwenden. Bei F1-Hybriden können die Pflanzen der nächsten Generation ganz andere Eigenschaften zeigen. 🥄 2. Samen herauslösen Tomate aufschneiden. Samen zusammen mit der gallertartigen Masse herauskratzen. Alles in ein kleines Glas geben. Einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen. Die Samen müssen dabei nicht in viel Wasser schwimmen. 🫙 3. Samen fermentieren lassen Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Das Glas 3–4 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Den Deckel nur locker auflegen, damit Gase entweichen können. Einmal täglich vorsichtig umrühren. Während dieser Zeit beginnt die Masse zu gären. Dabei wird die gallertartige Schicht um die Samen abgebaut. ☝️ Ein dünner Schimmelbelag auf der Oberfläche kann während der Fermentation entstehen und ist zunächst kein Grund zur Sorge. 💦 4. Samen gründlich waschen Nach etwa 3–4 Tagen ist es Zeit zum Waschen: Inhalt in ein feines Sieb geben. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen. So lange spülen, bis die Samen sauber und nicht mehr schleimig sind. ✨ Am Ende sollten nur noch saubere Samen übrig bleiben. ☀️ 5. Richtig trocknen Dieser Schritt ist besonders wichtig! Verteile die Samen einzeln auf Küchenpapier, einem Stück Stoff oder einer anderen geeigneten Unterlage. ⚠️ Erst vollständig getrocknete Samen verpacken – Restfeuchtigkeit kann Schimmel verursachen und die Keimfähigkeit beeinträchtigen. 🏷️ 6. Beschriften und verpacken Lagere die Samen in einem kleinen Papiertütchen oder Glas und beschriftet sie mit Sorte und Erntejahr. #gemüsegarten #samenernte #tomate #eigenessaatgut #gardify