1/19/2026

Kaum ein Wildkraut ist so genügsam und zugleich so nährstoffreich wie die Vogelmiere (Stellaria media). 💚 Während viele Pflanzen ruhen, wächst sie selbst im Winter weiter und kann bei frostfreiem Wetter frisch geerntet werden – ein wertvoller Vitaminlieferant in der kargen Jahreszeit.🌱🌱🌱 Ihr zartes Kraut enthält Vitamin C, Provitamin A, B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen.✅ Zusätzlich finden sich Saponine und Flavonoide, die ihr in der Volksheilkunde einen reinigenden und beruhigenden Ruf eingebracht haben. Typisch für die sichere Bestimmung sind: 💡kleine, sternförmige weiße Blüten mit tief eingeschnittenen Kronblättern, 💡weiche, eiförmige Blätter, die gegenständig wachsen, 💡ein dünner Stängel mit einer einzigen, gut sichtbaren Haarreihe, 💡flach kriechender Wuchs, oft in dichten Matten. Mild im Geschmack und vielseitig verwendbar, ist die Vogelmiere ein echtes Ganzjahres-Wildkraut – unscheinbar, aber voller Leben. 🌿 #gardify #essbarewildkräuter #vogelmiere #stellaria #gartenimwinter